Data/hora: 12/05/2024 22:13:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	28/02/2013	
Data da última atualização: 	28/02/2013	
Autoria: 	AZEREDO, H. M. C. de; BRITO, E. S. de.	
Afiliação: 	HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.	
Título: 	Fundamentos dos principais métodos não convencionais de conservação de alimentos.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: AZEREDO, H. M. C. de (Ed.). Fundamentos de estabilidade de alimentos. 2. ed. rev. ampl. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aquecimento por micro-ondas; Luz UV pulsada; Métodos nao térmicos de conservação; Processamento por ultrassom; Processos não convencionais de aquecimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (13720-1) - UPC - SP - PP - SP 05466 -  - 2012.05466 - DIS